Kaltgepresstes Senföl

Beschreibung

Die Herstellung

Aus erster Kaltpressung, die Senfsamen wurden im eigenen Betrieb angebaut und sind ohne Gentechnik gewachsen, nach der Ernte wurden die Kerne nicht nachbehandelt nur gereinigt, alle Verarbeitungsschritte wurden im eigenen Betrieb durchgeführt.

Vor der Abfüllung wird das Öl filtriert um grobe Verunreinigungen zu vermeiden. Es kann sich jedoch ein Bodensatz welcher nährreiche Schwebstoffe enthält. Dies zeugt von besonderer Qualität.

Der Geschmack

Das Senföl ist leicht würzig und hat das typische Senfaroma. Die agressive Schärfe spiegelt sich jedoch nicht im Öl wieder. Es ist eher mild und leicht buttrig.

In der Küche

Durch die leichte Schärfe kann es gut bei Fisch- und Fleischgerichten eingesetzt werden. Somit ist es auch ideal für Marinaden und Dips. Häufig wird es in der indischen Küche eingesetzt. In der vegetarischen und veganen Küche ist es optimalen zum Würzen und Marinieren von Gemüse.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml