Kaltgepresstes Rapsöl

Beschreibung

Die Herstellung

Alle Samen werden im eigenen Betrieb angebaut und sind ohne Gentechnik gewachsen. Nach der Ernte werden die Kerne gereinigt und nicht nachbehandelt.

Der Raps wird ausschließlich in erster Kaltpressung hergestellt. Das bedeutet, dass nur die wertvollsten Fettsäuren im Öl sind. Während der Pressung wird das Öl nämlich nicht wärmer als 38 Grad erhitzt. Alle Verarbeitungsschritte werden im eigenen Betreib durchgeführt werden. Damit können wir für beste Qualität garantieren.

Der Geschmack

Das Rapsöl hat eine klare, goldgelbe Farbe. Durch die Kaltpressung sind noch immer ganz feine Schwebstoffe vorhanden. Diese sind äußerst nährreich, sie können sich aber mit der Zeit absetzen. Es ist sehr mild

In der Küche

Das Rapsöl besitzt drei besonders starke Fettsäuren, die einfach ungesättigte Ölsäure, alpha-Linolensäure und Linolsäure. In der Küche ist Rapsöl ein Allrounder. Es kann für Salate, Mayonaisen, Marinaden oder zum Dünsten von Gemüse verwendet werden. Es kann auch gut zum schwachen Braten bis 180 °C verwendet werden.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml