Kaltgepresstes Leindotteröl

Beschreibung

Die Herstellung

Alle Samen werden im eigenen Betrieb angebaut und sind ohne Gentechnik gewachsen. Nach der Ernte werden die Kerne gereinigt und nicht nachbehandelt.

Die Leindottersamen werden ausschließlich in erster Kaltpressung hergestellt. Das bedeutet, dass nur die wertvollsten Fettsäuren im Öl sind. Während der Pressung wird das Öl nämlich nicht wärmer als 38 Grad erhitzt. Alle Verarbeitungsschritte werden im eigenen Betreib durchgeführt werden. Damit können wir für beste Qualität garantieren.

Der Geschmack

Leindotteröl hat einen ganz speziellen, angenehmen erbsenartigen Duft. Insgesamt ist es sehr mild. Die goldgelbe Farbe ist ebenfalls charakteristisch.

In der Küche

Leindotteröl besitzt, wie Leinöl, einen besonders hohen Anteil an alpha-Linolensäure. Trotzdem ist das Öl länger haltbar als Leinöl. Zudem besitzt es einen ungewöhnlich hohen Anteil an Eicosensäure. Sie gehört zu den Omega–Fettsäuren. Durch die vielfältige Fettsäuren Zusammensetzung ist das Leindotteröl ein absoluter Allrounder. Besonders schmackhaft ist das Öl in der kalten Küche, es kann aber auch über warmes Gemüse, Reis oder Nudeln gegeben werden.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml